El interés por consumir comida sana y nutritiva entre las generaciones más jóvenes está causando un incremento significativo en la demanda de clean food o alimentos limpios. Los alimentos limpios son aquellos que se consumen lo más cercano posible a su forma natural- sin paquetes, mínimamente procesados, sin aditivos o preservativos, cultivados sin ayuda de pesticidas o contaminantes y que no han sido genéticamente modificados. Los jóvenes ahora están interesados en tener comida fresca, orgánica y local en sus mesas y los expertos indican que esta tendencia va a la alza.

El Garden Trends Report 2017, publicación de Garden Media Group, explica que la creciente demanda por clean food, aunada con avances tecnológicos, está haciendo que se popularice la jardinería de interiores también conocida como cultivos interiores. Este reporte pronostica que durante el 2017 se volverá más común tener comida natural “cosechada” directamente en los hogares los 365 días del año. La tecnología que se está desarrollando para atender esta demanda convierte cualquier espacio interior en jardín comestible que abastece al hogar de vegetales, brotes, microgreens y muchas más plantas nutritivas.

Los sistemas hidropónicos para jardinería de interiores, aquellos a base de agua y minerales sin necesidad de tierra, permiten que uno tenga cultivos dentro de la misma cocina donde se prepara la comida. Por lo tanto, los alimentos son hiper-locales, recién cortados y con un máximo de nutrientes. Estos sistemas existen en básicamente cualquier tamaño, desde chiquitos que se pueden poner en la ventana o barra de la cocina, hasta tamaño industrial para cocinas comerciales y restaurantes. Las mejoras tecnológicas en cuanto a iluminación han convertido a los sistemas hidropónicos en la forma más conveniente de sembrar. Usando uno de ellos eliminas las variantes exteriores, como el clima o los bichos, y te aseguras de que tus cultivos siempre estarán perfectos.

Los desarrolladores de los sistemas para jardinería de interiores no solamente se han enfocado en el aspecto nutricional, sino que su otra prioridad es la practicidad. Por lo tanto, la mayoría de los sistemas funcionan de manera muy sencilla y casi automática. Casi todos incluyen kits ya preparados con semillas orgánicas para que el usuario simplemente ponga la “cápsula” en el sistema, le agregue agua y lo enchufe. Digamos que su funcionamiento es muy similar al de una cafetera Keurig con pods del café deseado… por ejemplo, simplemente inserte su pod de arugula, agregue agua y espere a que estén listas sus hojitas verdes cultivadas en casa.

Hemos seleccionado las mejores opciones de sistemas de jardinería interior para que los conozcas y escojas el que más se acomode a tus necesidades. ¡Adquiere el tuyo y únete al movimiento del clean food!

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