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LA TENDENCIA DE LA COMIDA PLANT-BASED

Publicado el: Feb 26 2021 por nmc blog

De la mano con ser el año del wellness, el 2021 será el año de la innovación alimentaria. Todo indica que habrá avances significativos en el desarrollo de nuevos alimentos, en particular aquellos provenientes de plantas y micro-organismos. Se especula que para el 2022, el mercado global de los alimentos alternativos habrá crecido a $1.5 mil millones (billion) de dólares anuales.

Está de moda comer menos carne- por la salud, por la economía familiar, por el medio ambiente. Desde que inició la pandemia, el consumo de alimentos plant-based ha tenido un crecimiento tremendo con un incremento en sus ventas de hasta 129%. Se desconoce la causa del incremento, pero se cree que puede ser porque las personas están más preocupadas por lo que entra a sus cuerpos y también por ser más conservadores con los gastos del hogar debido a la recesión mundial. 

Ajustar las proporciones de alimentos planta-animal también se ha popularizado porque la sociedad se está volviendo más consciente acerca de la ecología y del impacto que pueden tener los pequeños cambios. En el 2019, World Animal Protection reportó que se salvan cerca de 250,000 animales al año solo porque que hay disponibilidad de sustitutos vegetales.

Como ahora es de conocimiento público que la producción de carne de res es la causa principal de las emisiones de carbono y de deforestación asociada con la industria alimentaria, los restaurantes de comida rápida como KFC, McDonald’s, Carl’s Jr. y muchos más, adoptaron desde hace un par de años las “carnes” en base a plantas como parte de sus menús normales. Las empresas que venden hamburguesas vegetales, como Beyond Meat o Impossible Foods, tienen muchísima demanda tanto directo con el consumidor como por mayoreo con los restaurantes.

Se cree que en el 2021 plant-based seafood será lo que fueron las plant-based burgers en el 2019. Además de los mariscos, otras tendencias de comida en base a plantas que destacarán en el 2021 serán: los sustitutos para huevos, los cereales/granos antiguos, los no-perecederos y enlatados y las proteínas. Además de que ya están saliendo al mercado las comidas más antojables como snacks y plant-based junk food tipo mac n’ cheese y chili.

¡No te quedes atrás! Prueba alguna de las sugerencias de plant-based food que te hacemos, aunque sea por curiosidad de como sabrá eso 😉

“CARNES” A LA ORDEN
DARING Lemon & Herb pieces (Pack of 4) El sabor limón picante y las sabrosas hierbas se combinan para hacer de estos trozos de “pollo” perfectos para dar un toque vegetal a los clásicos platillos, a las brochetas clásicas y a las ensaladas. $29.99 daring.com
FOREAL FOODS Coconut Bacon Crujientes y deliciosos. Añade estos trozos de tocino de coco 100% vegano a las ensaladas, los papas o a cualquier otro lugar en el que te apetezca un poco más de crunch. $5.99 forealfoods.com
NO EVIL FOODS Plant Based Italian Sausage, 6 per case The Stallion es una “salchicha” plant based elaborada con una sorprendente mezcla de especias, es ideal para cortarlo y servirlo encima de una pizza casera, en una pasta o añadirlo a tu desayuno. $77.55 walmart.com
Sophie’s Kitchen Plant-Based Toona, 12 Pack of 6 Ounce Cans Sophie’s Kitchen Toona, un sustituto vegano del atún aporta todo el sabor y la textura de marisco favorito a los sándwiches, los bocadillos, las ensaladas y el sushi, ¡pero sin el pescado! Hecho a base de proteína de chícharo y especias, nuestro sustituto vegano de la carne es un ingrediente versátil para las comidas veganas o vegetarianas y una opción satisfactoria de aperitivo rico en proteínas. $57.18 amazon.com
JUNK FOOD PARA LA HORA DE COMER
ORGANIC SUNFLOWER Chili Sin Carne El Chili Sin Carne de Organic Sunflower es una alternativa vegetal al clásico «chili», incluye proteína de girasol texturizada y una mezcla de condimentos orgánicos. Agrega un poco de maíz fresco orgánico, cebolla y frijoles y tu chili vegano estará listo para comer. $9.49 sunflowerfamily.com
SWEET EARTH Vegan Veggie Lovers Frozen Pizza – 15.3oz La pizza congelada Veggie Lover’s de SWEET EARTH está elaborada con harina de maíz, zanahoria y chía para obtener un sabor único. Esta pizza vegana contiene brócoli, coles de Bruselas, maíz, cebollas, ajo y salsa de hierbas de coliflor. La deliciosa y nutritiva mezcla de ingredientes también tiene un alto contenido en fibra y vitamina C. $6.49 target.com
DAIYA DAIRY-Free Deluxe Cheddar Style Cheezy Mac – 10.6oz Estos macarrones con queso estilo cheddar deleitarán tu paladar con su sabroso y rico sabor a cheddar y la cremosidad que te gusta de los macarrones con queso clásicos. Cada porción contiene el 20% de las necesidades diarias de calcio y vitamina B12. $20.40 target.com
BEYOND MEAT Burgers & Beef Combo Pack Añade estas jugosas patties a la parrilla y dales un toque vegetal a las clásicas hamburguesas. Fáciles de cocinar, estas hamburguesas de Beyond Burger aportan 20 g de proteínas por ración gracias a ingredientes como los chicharos, el arroz y todo ello con un 35% menos de grasas saturadas. $54.99 shop.beyondmeat.com
PRODUCTOS “LACTEOS”
MIYOKO’S Organic Cashew Milk Mozzarella Al igual que la mozzarella tradicional, esta versión vegana a base de anacardos es el complemento perfecto para múltiples platillos, desde pizzas hasta ensaladas caprese y paninis ¡Este “queso” mozzarella es cremoso, suave y es delicioso caliente o frío! $8.99 miyokos.com
LOCA Plant-Based Potato Queso (2-Pack) LOCA ha formulado la clásica salsa para nachos con verduras reales, toneladas de nutrientes y sin sabores artificiales. Con un sabor rico y picante, con ligeros toques de queso y jalapeño. Disfrútalo con totopos, brócoli, tacos y hamburguesas ¡O directamente del tarro! $25.00 eatlocafood.com
PLANT BASED PANTRY Vegan Queso Spicy Sauce Este queso vegano cuenta con una rica base de zanahorias, cebollas y papas, y la mezcla perfecta de especias. Contiene más de media libra de verduras por tarro ¡Este producto es increíble como dip, topping, salsa o ingrediente secreto de tu platillo favorito! $6.29 veganjunkie.com
European Style Cultured Vegan Butter Esta mantequilla vegana de estilo europeo tiene el mismo sabor y rendimiento que la fina mantequilla láctea tradicional. No creerás que está hecha de plantas. Amado por los chefs y foodies, la mantequilla de Miyoko es perfecta para todas las aplicaciones culinarias. $6.49 miyokos.com
GALLETAS PARA EL POSTRE
CAPPELLO’S Double Chocolate Cookie Dough La masa de galletas de Cappello’s toma la receta original de chips de chocolate y le añade el doble de chocolate. El cacao orgánico en polvo y los bocadillos de chocolate inyectan a la masa de harina de almendra un delicioso sabor y una sensación que te llenará de placer en lugar de culpa. ¿Cómo es posible? Todo forma parte del plan maestro de Cappello’s para equilibrar la nutrición sin sacrificar una migaja del rico sabor del chocolate. $13.00 cappellos.com
E&C’s Snacks Heavenly Hunks Cookies, Oatmeal Chocolate Chip (6oz bag) – 6 Pack Las galletas de chocolate de avena Heavenly Hunks de E&C están hechas con trozos de avena totalmente naturales y sin gluten. Cada galleta contiene todos los ingredientes reales, como almendras, anacardos y arándanos. Son un capricho nutritivo, es decir, un tentempié que sabe bien y le hace bien a tu cuerpo. $34.00 amazon.com
NAVITAS ORGANICS Superfood Power Snacks, Blueberry Hemp, 16 oz. Bag, 23 Servings Organic, Non-GMO, Gluten-Free (Pack of 1) Ya sea que tengas antojo de algo dulce a medio día o un sustento de energía después de una actividad deportiva, las galletas veganas de Navitas Organics son la solución perfecta. Están elaboradas con frutos secos y semillas que contienen nutrientes y grasas saludables, para un dulzor natural. $17.99 amazon.com
THE GFB Gluten Free Protein Bites, Coconut + Cashew, 4 Ounce (6 Count) Con mucha proteína vegetal para darte energía en cualquier momento del día, las galletitas de GFB sin gluten están certificados como veganos. Es el aperitivo saludable perfecto para casi cualquier dieta. Las galletitas vienen en los diferentes sabores para quien quiera probar este delicioso aperitivo. $29.99 amazon.com
SNACKS PARA TODA OCASIÓN
BARE NATURAL Apple Chips, Fuji & Reds, Gluten Free + Baked, Snack Size Bag (Pack of 24) BARE Apple Chips están hechas con auténticas manzanas frescas cortadas en rodajas y horneadas lentamente hasta conseguir un crujido perfecto, sin azúcares añadidos ni conservantes. A diferencia de otras opciones de fruta seca, BARE combina las bondades de la fruta con el crujido de una patata frita, lo que las convierte en un tentempié portátil y práctico para cualquier momento. $22.99 amazon.com
TRUWOMEN Plant Fueled Protein Bar – Smother Fudger Peanut Butter Estas barras de Truwomen son ricas en proteína y tienen la cantidad perfecta de crema de maní y chocolate. Están elaboradas con ingredientes totalmente naturales como la harina de yuca y la proteína de arroz integral. Son 100% Plant Fueled y tan deliciosas como tus snacks favoritos. Cómelas en cualquier momento y en cualquier lugar. $8.99 target.com
HIPPIE SNACKS Cauliflower Crisps, Original, High Protein, Gluten Free Snack or Crackers for Charcuterie Boards (Pack of 4) Los nuevos chips de Hippie Snacks se elaboran sencillamente con auténtico aguacate, sazonado con sal marina, semillas y hierbas. Son horneados, crujientes y contienen 5 gramos de proteína en cada porción ¡Sus compradores han quedados encantados con su rico sabor! $19.99 amazon.com
SEAPOINT FARMS Sea Salt Dry Roasted Edamame, Healthy Snacks, 12-Pack El edamame tostado con sal es un snack perfecto para incorporarlo a una dieta vegana. Su crujiente sabor hace que sea difícil de creer que sea saludable para el corazón y bajo en carbohidratos y calorías. Ya sea que busques un sabroso complemento para tu almuerzo, un cómodo tentempié de viaje o una fuente natural de proteínas, ¡el edamame de marina de Seapoint Farms es una excelente opción! $12.91 amazon.com
DULCES PARA EL ANTOJO
HU CHOCOLATE BARS, Almond Butter Puffed Quinoa Chocolate (4 Pack) Estas barras de chocolate son orgullosamente veganas, orgánicas y sin lácteos. Están elaboradas con cacao orgánico, azúcar de coco, almendras y quínoa. Son perfectas para regalar, botanear o añadir a la dieta ¡Este chocolate añadirá un toque especial y un sabor delicioso a tu receta de galletas favorita! $21.98 amazon.com
SMARTSWEETS New Sourmelon Bites, Candy with Low Sugar 3g (Pack of 12) Los dulces no tienen por qué ser sinónimo de azúcar. Los Sourmelon Bites son una opción radicalmente mejor con un 91% menos de azúcar. Son deliciosos dulces de sandía sin azúcar y edulcorantes artificiales. Los Sourmelon Bites están inteligentemente endulzados con edulcorantes naturales de alta calidad: fruta del monje, estevia y alulosa ¡Para que puedas disfrutar de dulces sin preocuparte! $32.00 amazon.com
ALTER ECO Chocolate Bars Pure Dark Cocoa, Gluten Free (12-Pack) Los chocolates suizos de Alter Eco son el dulce perfecto que equilibra el sabor clásico del chocolate oscuro con ingredientes nutritivos naturales. Se asegura que no eches de menos el azúcar y disfrutes de un bocado suave y cremoso, mientras que cada porción te ofrece beneficios nutritivos que se derriten en el paladar. $38.99 amazon.com
COCOMELS Coconut Milk Caramels, Sea Salt Flavor, Organic Candy (3 Pack) Los caramelos de Cocomels están hechos con ingredientes de primera calidad, edulcorantes orgánicos y ofrecen una experiencia única y deliciosa, que hace agua la boca. Con un 30% menos de azúcar que cualquier otro caramelo promedio. Definitivamente, satisfará tu gusto por lo dulce y te hará sentir bien. $14.46 amazon.com
CEREALES
ONO Cereal Milk Bundle Por 330 calorías, el cereal ONO mejora esa sensación nostálgica a la hora de desayunar, cada tazón te hará revivir las mañanas de dibujos animados y sueños de la infancia con todo el sabor, y sin extrañar el azúcar ya que tiene un rico sabor. Cargado con copos de maíz naturales sin gluten, semillas de chía, semillas de lino y 25g de proteínas que te mantendrán lleno por mucho tiempo. $29.00 eatovernightoats.com
Love Grown Cinnamon Power O’s 9oz. Box, 6-Pack Este cereal está aquí para llevar «lo mejor» al desayuno y más allá. Love Grown creó un cereal que alimentan tu hambre y nutren tu potencial utilizando sólo ingredientes sencillos y sanos como las semillas, el arroz integral y la avena tostada ¡Y canela por supuesto! $40.01 amazon.com
Forager Project Organic Grain Free Strawberry Os Cereal, 7 OZ Este cereal Grain Free Os de fresa revolucionará tu desayuno. Tiene todas las bondades de los cereales clásicos que te gustan, pero sin los granos. Cargados de proteínas, fibra y sabor -no de azúcar- estos deliciosos Os sin gluten te ayudarán a levantarte y brillar cada mañana. $9.99 amazon.com
Nature’s Path Golden Turmeric Cereal, Healthy, Organic, Gluten-Free, 10.6 Ounce Box (Pack of 6) Este cereal orgánico de Nature’s Path combina deliciosas hojuelas crujientes con los nutrientes de los superalimentos para que obtengas un cereal rico en nutrientes y antioxidantes en cada desayuno. Observa cómo la leche -o la leche de almendras- se transforma en un color dorado a medida que los sabrosos ingredientes se combinan ¡Un solo bocado revelará un sabor repleto de nutrientes! $26.76 amazon.com
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